Pour alimenter les lignes de fabrication de Sanwiches ou de Croques Monsieur, Simon a développé une nouvelle machine. Le principe de fonctionnement est le suivant : les blocs de beurre ou de margarine sont introduits dans un MXT qui va les broyer et les ramollir grâce à l'action d'eau tempérée qui circule dans la double enveloppe de la machine. L'ensemble est géré par un automate programmable et est nettoyable en place automatiquement.