Ligne de mélange TXT

 
Dernière nouveauté issue de notre service R&D, le texturisateur/mélangeur TXT, permet de mélanger dans le beurre toute sorte de produits pompables : eau, saumure, babeurre, phase aqueuse, huile végétale ou arômes. Cette technologie est conçue pour les applications suivantes :
  • Mélange en ligne d'ingrédients liquides dans le beurre
  • Distribution parfaite des produits injectés,
  • Produit final avec une homogénéité parfaite.


Possibilité de fabriquer des spécialités tartinables, allégées ou non, à base beurre frais ou de remalaxage
  • En utilisant la nouvelle Contimab Proflex + TXT + échangeur à surface raclée
    Injection de matière grasse liquide avant le mélangeur
    Injection d'eau, saumure, ferments, phase aqueuse …
  • Taux de matière grasse possible : 60% à 84%
  • Ajout possible d'huile végétale jusqu'à 80 % de la matière grasse, en utilisant des matières grasses végétales formulées.


Les principaux avantages :
  • Aucune pollution du babeurre avec de l'huile végétale
  • Texture très souple et homogène
  • Possibilité de refroidir le produit final si nécessaire (avec l'échangeur à surface raclée)
  • Large gamme de débits de 500 à 3000 kg/h selon les applications
  • Une prise en compte dès la conception des normes alimentaires garantissant la production d'un produit parfaitement sain (EHEDG)
  • Nettoyage en place automatique et sans démontage
  • Une construction robuste avec une maintenance très facile et économique.
  • Conception modulaire donnant la possibilité d'évoluer vers d'autres fabrications
  • SIMON peut fournir la machine seule aussi bien que la ligne complète avec des niveaux d'automatisation adaptés à chaque utilisateur.