Presentación de nuestra Gama Mezcla

Nuestra tecnología de mezcla (MXT), directamente resultante de nuestra sabiduría en la producción continua de mantequilla, se basa en la utilización de tornillos de Arquímedes contrarrotativos, que aseguran a la vez una mezcla excelente y un traslado del producto muy bueno.

Las unidades de amasado MXP permiten el tratamiento continuo de las masas a la temperatura deseada, trabajando diferentes tipos de ingredientes (pastosos, líquidos, polvos, trozos…).
Nuestro último adelanto se ha realizado en partenariado con Air Liquide. Se trata de un equipamiento de crio-amasado, el Crust Flow Mix para el enfriamiento rápido, la texturación & la presentación de los productos.



Nuestras diferentes prestaciones comprenden:

• La dosificación de los diferentes ingredientes
  - Pulverulentos (dosificadores mono-husillo de tipo DV)
  - Líquidos (estación de dosificación)
  - Pastosos (cebadores, silos, bombas volumétricas).
• El control de la temperatura utilizando cámaras dobles para hacer circular fluidos termoportadores.
  
• La mezcla continua de los diferentes ingredientes.
  
• El amasado continuo para producir masas en panadería, bollería y pastelería.
  
• La integración de estos diferentes sistemas en líneas completas entregadas llave en mano.
  
• La limpieza CIP (clean in place) de los materiales.